砂锅鸭块
【特点】粤菜

姜芽炒鸭片
【特点】圆盘盛装鸭片，以西红柿镶边，色泽淡红鲜艳，酸甜辣味俱全，清脆淡爽适口，夏令消署良菜。

炖柠檬鸭
【特点】原汁原汤、汤清肉烂

烩鸭丁油皮　
【特点】油皮滑爽，汤味鲜美，鸭肉醇香。

广式烧填鸭
【特点】用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

清汤柴把鸭
【特点】营养丰富，清润滋补，清香浓郁

叉烧鸭
【特点】颜色枣红油亮，鸭皮酥脆醇香，肉质柔软鲜嫩，味美常吃不腻

烩鸭四宝
【特点】颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。

荷叶鸭子
【特点】鸭子醇香，有荷叶味，肥而不腻。

卤鸭胗
【特点】鸭胗外枣戏，胗内肉质绿色，味道鲜嫩醇香，佐酒宴客咸宜。

荷叶米粉鸭
【特点】鸭肉柔软鲜嫩，米粉香味浓厚，荷叶清香渗入，食用颇有风味。

冬瓜薏米煲鸭
【特点】鸭绵软，汤味美。

炒鸭肠
【特点】鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。

麻仁酥鸭
【特点】形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体

麻仁香酥鸭
【特点】形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体

孔雀开屏鸭
【特点】形似孔雀，外表美观，肉香皮脆，宴客佳肴。

拌鸭掌
【特点】形色素雅大方，味道清香，质地鲜脆，是宴会的高级冷荤之一。

炉鸭丝炒冬笋丝
【特点】香鲜可口

南林香鸭
【特点】香味浓郁，松脆鲜酥

鸭腰烧口蘑
【特点】鲜嫩不腻，香气扑鼻。

虫草鸭舌
【特点】鲜醇浓香,菜形美观

酱鸭
【特点】鲜，香，肥，嫩，咸甜适口。

香酥鸭
【特点】味香酥，色金黄。

酱爆鸭块
【特点】味酥而香，色酱红。(川菜)

糟溜鸭肝
【特点】味嫩而清香，(京菜)