≡→ 明星餐馆推荐
·
北京天庭美食城
·
海北大酒店
·
福满桥火锅
·
珍酩餐厅
·
唐人街（中餐厅）
·
比盛坊(垣基中心店)
·
蜀香东坡酒楼
·
夕阳红酒家
·
福鸭源海鲜大酒楼
·
棕榈海滩餐吧
·
海北大酒店
·
福鸭源海鲜大酒楼
现在位置:
首页
→
食谱大全
→
淮扬菜
鲜豆腐皮炒青蟹肉
【菜名】 鲜豆腐皮炒青蟹肉
【所属菜系】 淮阳菜
【特点】
【原料】
新鲜水豆腐皮（２张）、净蟹肉（２００克）、鸡汤（１小碗）、精盐（１２.５克）、菱粉（２汤匙）、鸡油（２汤匙）、黄酒（少许）
【制作过程】
一、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。二、一面起炉火，下鸡油化开，一面将豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒，接着调菱粉下锅勾薄芡即好．
