中国餐馆网

≡→ 明星餐馆推荐

·北京天庭美食城
·海北大酒店
·福满桥火锅
·珍酩餐厅
·唐人街（中餐厅）
·比盛坊(垣基中心店)
·蜀香东坡酒楼
·夕阳红酒家
·福鸭源海鲜大酒楼
·棕榈海滩餐吧
·海北大酒店
·福鸭源海鲜大酒楼

生炒鳝片

【菜名】生炒鳝片
【所属菜系】淮阳菜
【特点】
【原料】
大鳝鱼（７００克）、酱油（２０克）、黄酒（２０克）、菱粉（７. ５克）、白糖（７.５克）、胡椒粉（少许）、大蒜末（少许）
【制作过程】
一、把鳝鱼杀好，对开拆骨，用干净布擦净，不要用水洗，擦好后再切成蝴蝶式的片子。二、把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟，再把油滤干，加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒上胡椒粉即好。