什锦一品锅
【特点】作功精细原料多样，风味清鲜，品味浓郁，营养丰富。按照孔府传统惯例上“什锦一品锅”时，要外带四 。

坛子肉
【特点】猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。

扒鲍鱼冬瓜球
【特点】质地柔软润滑，口味鲜嫩香醇。

红烧鱼唇
【特点】质地糯软味美，滑润鲜香。

汤爆双脆
【特点】质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。

百花大虾
【特点】造型优雅，味道鲜美，营养丰富。

全虾三做
【特点】造型优美，一虾三吃，风味迥异。

烧罗汉面筋
【特点】造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。

凤尾金鱼
【特点】造型新颖，制作精细，口味鲜咸，质地软嫩。

白汁酿鱼
【特点】造型新颖，鱼肉鲜嫩，馅香味美。

什锦蜂窝豆腐
【特点】造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。

荷花金鱼虾
【特点】造型生动，色盛形美，口味鲜嫩。

炸素鸡排
【特点】造型美观；色泽杏黄。外酥香，里软嫩，清爽味鲜，增进食欲，并有健脾除湿，益精补气之功效。

荷花鱼翅
【特点】造型美观，鱼翅软烂，“荷花”细嫩，汤鲜味美。

龙眼凤肝
【特点】造型美观，鸭肝鲜嫩，猪肠软酥，一肴多味，富有营养。

炸佛手通脊
【特点】造型美观，鲜香酥脆，别具一格。

芝麻鱼球
【特点】造型美观，鲜香四溢，色泽金

纸包三鲜
【特点】造型美观，鲜嫩爽口，原汁原味。

扒酿海参
【特点】造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。

绣球全鱼
【特点】造型美观，无筋无刺，五彩缤纷，口味鲜美。

玛瑙银杏
【特点】造型美观，外脆香甜，内韧软嫩，颜色晶莹剔透，别具一格。

蒸扒三丝干贝
【特点】造型美观，色泽悦目，味清鲜软嫩，原汁原味。

八宝原壳鲜贝
【特点】造型美观，色泽艳丽，口味清鲜。

牡丹蝎托
【特点】造型美观，风味独特。

杏仁豆腐
【特点】造型典雅，甜酸适口，冷热食用皆宜。