毛豆丝瓜
主料：毛豆
辅料：丝瓜、红辣椒
调料：食用油、盐、鸡精
做法：
1、 将毛豆去皮洗净，丝瓜去皮洗净切成滚刀块，红辣椒洗净切成丁；
2、 坐锅点火放油，油热放入红辣椒丁煸炒出香味捞出，倒入毛豆炒至变色时放入丝瓜块、盐、适量的水翻炒，出锅前放入炒好的红辣椒丁即可。
特点：清爽可口。
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提示：鲜毛豆常用作菜肴的配料，毛豆也可煮、炒、油炸。