香煎山药饼 主料：山药 辅料：面粉、冬笋、火腿、冬菇 调料：香油、淀粉、盐、鸡精、食用油 工具：一次性手套一副 做法： 1.将山药洗净放入蒸锅中蒸20分钟取出去皮，用刀背抹成泥，放到器皿中加入盐、淀粉、面粉拌匀，冬笋、火腿、冬菇切成末； 2.坐锅点火放油，油热放入火腿末、香菇末、冬笋末煸炒均匀倒入装有山药泥的器皿内拌匀，带上一次手套将山药泥揉成小团，摊成饼状放入抹有油的盘中待用； 3.坐锅点火放油，油至5成热时，将山药饼放入锅内炸至两面金黄色，即可食用。 特点：味道鲜香，风味独特。
