团圆
主料：鸡蛋
辅料：土豆、草菇、玉米粒（罐头）、香菜叶
调料：盐、鸡精、香油
做法：
1、将草菇洗净切成末，香菜叶洗净；
2、将土豆去皮切成片放到蒸锅中蒸熟碾成泥，放到器皿中加入草菇末、玉米粒、盐、鸡精、香油、鸡蛋拌匀，团成丸子待用；
3、将鸡蛋打入碗中加入适量清水、盐搅匀，放到蒸锅中用小火蒸到鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟，取出后撒入香菜叶即可食用。
特点：色泽金黄，营养丰富。
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提示：蒸鸡蛋羹时火不能大，以免蒸好的蛋起蜂窝，留一小缝透气，让热气散发，可使蒸蛋平顺光滑。
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